Huang
Shan
你好美食
Hello
gourmet
说到大*山，能想到的有闻名世界的*山风景区、巧夺天工的徽派建筑、江南水乡的徽州古村落，除此之外不得不提中国八大菜系之一的徽菜。在*山都有哪些必打卡的徽菜美食、小吃、伴手礼?
下面小编就给大家详细的介绍下，假期带上这份攻略去寻找地道的徽州美食吧。
臭鳜鱼?时间的味道
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臭鳜鱼
说到徽菜，首先要提的便是这道菜，臭鳜鱼又称臭桂鱼、桶鲜鱼、腌鲜鱼，腌制之后肉质更加紧实，用筷子轻轻拨开，鱼肉像蒜瓣一样，一片一片完好，闻起来有淡淡的臭，吃起来却是鲜香爽滑无比。
毛豆腐?徽州第一怪
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毛豆腐
“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜”，*山毛豆腐在徽菜中的份量，跟臭鳜鱼有得一拼，既是街头的美味小吃也是一道菜，曾经因为央视的纪录片“舌尖上的中国”而名噪一时。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，上面均匀分布有一些黑色颗粒。做法是油炸、煎炒、铁板，吃的时候一定要蘸上当地的辣椒酱。
烧饼?欲罢不能
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*山烧饼
在*山街头，不用刻意去寻找就会看见卖烧饼的摊子。烤好的烧饼外壳焦*，看起来就如同蟹*一样，梅干菜和肉丁做成的馅，酥皮上撒白芝麻，一口咬下去，酥脆爽口，碎肉丁加上梅干菜特有的香气，咸甜中带着辣味，让人欲罢不能。
图文:誓妍
排版：誓妍
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